크랜베리는 항상 ‘크랜베리’로 불렸을까요?
동부 인디언들은 크랜베리를 “사싸마네쉬(sassamanesh)”라고 불렀습니다. 케이프 코드의 피쿼트족과 사우스 저지의 델라웨어족은 크랜베리를 "이비미(ibimi )" 또는 비터 베리(bitter berry)라고 불렀습니다. 또, 위스콘신의 알곤킨족은 “아토쿠아(atoqua)”라고 불렀습니다. 초기 독일과 네덜란드 정착민이 크랜베리 꽃 모양이 학(crane)의 머리와 부리를 닮았다 하여 “크랜베리”라고 부르기 시작했습니다. 그렇게 해서 크랜베리라는 이름으로 불리게 되었습니다.
크랜베리만큼 좋은 것도 없습니다.
크랜베리는 세상에서 가장 특별한 과일 중 하나입니다. 단 세 개의 북아메리카 지역 토착 과일 중 하나인 크랜베리는 모래 늪지와 습지대의 오랜 덩굴줄기에서 야생으로 자랍니다. 크랜베리는 주로 북동부에서 재배되지만, 위스콘신과 같은 북아메리카의 다른 지역, 태평양 연안 북서부 및 칠레에서도 자랍니다.
‘원더베리’에 대해 알아보십시오.
크랜베리의 천연 효능을 처음으로 활용한 이들은 아메리카 원주민이었습니다. 사슴 고기와 으깬 크랜베리를 섞어 페미카나(pemmicana)라는 비상식량을 만들었습니다. 또한, 그들은 크랜베리의 의학적 가치도 믿었기 때문에 화살로 입은 상처에서 독을 제거하는 데 사용하는 습포제에 크랜베리를 사용했습니다. 크랜베리의 진하고 붉은 즙은 러그, 담요, 의류 등을 염색하는 천연 염료로도 사용되었습니다. 이 모두가 크랜베리가 ‘원더베리’로 불린 많은 이유 중 일부에 불과합니다.
수확량이 증가하고 수확 방법도 변했습니다.
다양한 쓰임에도 불구하고 크랜베리는 1800년대까지 대규모로 경작되지 않았습니다. 처음에는 농부가 손으로 직접 베리를 땄습니다. 이후 농부들은 보다 효율적인 건식 수확법을 고안했고 나중에는 습식 수확법이라 일컫는 아이디어로 수확 방식에 혁신을 더했습니다. 이는 습지에 물을 채우면 크랜베리의 부력으로 인해 열매가 표면에 떠오르게 되고, 떠오른 열매를 모으는 방식입니다.
Ocean Spray 농부들은 여러분이 사랑하는 주스와 스낵을 만드는 크랜베리를 계속 수확해 왔습니다. Ocean Spray의 크랜베리 수확 방법에 대해 자세히 알아보세요.